| | Миндальное печенье | Мука – 100 г, миндаль – 100 г, сахар – 100 г, масло сливочное – 100 г, желтки яичные – 2 шт.
Выход: 350 г.
Тесто замесить и положить в холодном месте на 2-3 ч, после чего раскатать толщиной около 5 мм и нарезать формами квадратиками, треугольниками, ромбиками или кружочками. Печенье выложить на кондитерский лист и выпекать в духовке 20-25 мин
| | Творожные коржики | Мука – 300 г, масло сливочное- 300 г, творог – 400 г, корица – 0,2 г, смалец – 40 г, сахар- 100 г.
Выход: - 1000 г.
Тесто приготовить из муки, творога и сливочного масла. Выдержать его 2-3 ч в холодном месте, затем сделать из него длинные палочки или бублички, которые жарить в масле или смальце. Готовые коржики посыпать растертым сахаром с корицей
| | Желе из фруктов или ягод | Фрукты – 100 г, сахар – 40 г, желатин – 5 г, сливки – 50 г.
Выход: 300 г
Плоды или ягоды перебрать и протереть через сито, влить немного воды, положить сахар и довести до кипения, после чего добавить размоченный желатин. Когда желатин растворится, и желе немного остынет, разлить его в формы и поставить в холодное место.
Перед подачей на стол – выложить из форм и украсить взбитыми сливками и фруктами автор:
x007xx