Кулинария

Новогодние торты

Предлогаем вашему вниманию несколько рецептов тортов к вашему новогоднему столу

Торт ''Воздушный"

Ингредиенты:  5 яиц, 3 стакана сахара, 300 г печенья, 400 г сливочного масла, 2 столовые ложки какао, полстакана  молока, 40 грецких орехов, зефир.

Приготовление крема: 

Полстакана молока довести до кипения, постоянно помешивая  всыпать 2 стакана сахара и 2 столовые ложки какао.После того как сахар полностью растопится сразу снять с огня и дать смеси остыть. 400 г сливочного масла растереть с 5 яичными желтками и соединить с остывшей смесью.

Хорошо взбить 5 белков с 1 стаканом сахара. Измельчить 300 г печенья и грецкие орехи, добавить аккуратно к взбитым белкам. полученную массу выложить на доску, подровнять ножом и скалкой. Накрыть половинками зефира. Сверху  залить кремом.

Торт  "Юбилейный"

 Ингредиенты:

250 г меда, 250 г сахара, 3 яйца, 2 ложки сметаны, 4 столовые ложки подсолнечного масла,  1 чайная ложка соды, муки сколько заберет.

Приготовление:

Все смешать и замесить тесто, после оставляем на два часа. Разделить на 10 - 12 частей, каждую раскатать и выпекать в духовке при температуре 180 градусов.

Когда коржи остынут смазать их кремом.

Готовим крем:

Грецкие орехи (50 орехов) измельчить, добавить 1 столовую ложку розового варенья (можно пом или ваниль), Взбить киллограмм сметаны с двумя стаканами сахара и измельченными орехами.

Украсить торт следующим кремом:

200 г сливочного масла взбиваем  с 50 г шоколада и 200 г вареной сгущенки (сгущенное молоко можно сварить самим  или купить готовую . Варить нужно в течении 2 часов в воде.)

Покрыть кремом торт, украсить мармеладом  или цукатами, или любым  вареньем....