Лекарственные растения

Грецкий орех

Пищевой богатырь так в древней греции называли грецкий орех. Ореховое дерево достигат в высоты 35 метров и более, диаметр ствола – почти два метра. Живет ореховое дерево около четырехсот лет и плодоносит до глубокой старости. Урожай орехов с одного дерева в возросте пятидесяти лет составляет около ста, а иногда и двести килограммов, а в возрасте ста пятидесяти-двухсот лет с одного дерева могут собрать до пятьсот килограммов орехов.В естественных условиях грацкий орех произростает в Иране, Малой Азии, Китае и на Балканском полуострове. На територии России этот орех не встречается в диком состоянии, но прекрасно растет в садах Средней Азии и в Закавказье.

Ядро ореха содержит до 77 % жира, много белка, витамин В, провитамин А, углеводы, дубильные, красящие, ароматические и другие вещества.

По питательности килограмм орехов заменяет примерно по килограмму вместе взятых: мяса, хлеба, рыбы, картофеля, молока и груш. Благоприятный химический состав белков и жиров ореха обеспечивает их легкую усвояемость. Поэтому орехи хорошо включать в рацион при повышенных  умственных и физических нагрузках.

Доказано, что орехи восстанавливают силы человека, расщепляя  вредную пировиноградную кислоту. Плоды  ореха  обладают лечебными свойствами. Еще Гиппократ и Авиценна использовали ореховую кожуру для приготовления лечебных настоек.

В листьях грецкого ореха содержиться особое вещество- юглон. Это антибиотик, обладающий большой бактерицидной активностью. Даже в самых малых концентрациях юглон подавляет жизнедеятельность бактерий, в том числе микроорганизмов и насекомых. Поэтому в ореховых насаждениях никогда не бывает мух.  Даже сухие листья ореха отпугивают моль. Ими перестилают меховые и шерстяные вещи. Оценили это свойство и садоводы: отвар листьев-эффективное средство против паутиновой моли плодовых деревьев.

Незрелые орехи богаты витамином С. Витамина С здесь содержиться в шесть раз больше,чем в черной смородине, в десять раз больше, чем в плодах шиповника, и в сорок раз больше, чем в апельсиновом соке. Из незрелых орехов варят варенье, джемы и готовят настойки.