Здоровье

Холестерин и жирные кислоты в продуктах
Часть 3

В диетологии до сих пор не разработано точных рекомендаций относительно того, какое количество холестерина и жирных кислот должен получать здоровый человек.Безусловно, что вопрос этот очень индивидуальный, зависит от состояния здоровья, пола, веса, физической активности и возроста человека. Диеты с пониженным содержанием жиров (особенно насыщенных) является очень важным шагом к здоровой жизни и поможет вам держать своё сердце и артерии в отличном состоянии. Далее мы приводим перечень продуктов, где содержание холестерина и жирных кислот приведены в расчете на 100 г продукта.

Холестерин, (мг)

Яичный белок – 1281 Печень куриная – 631 Яйца – 425 Печень говяжья – 389
Сливочное масло – 280 Бисквитное тесто – 259 Сердца куриные (вареные) – 242
Куриное мясо с кожей (отварное) – 235 Сметана 27 процентов жирности – 161
Сардины в масле – 142 Творог 30 процентов жирности – 127 Сливки – 114
Индюшачьи вареные крылья с кожей – 115 Индюшатина отварная без кожи – 98
Говядина постная, отварная – 90 Куриные ножки отварные (без кожи) - 89
Сыр 21 процентной жирности – 89 Карп запеченный – 84 Куриная грудка отварная – 83
Сыр 17 процентной жирности – 72 Лосось запеченный – 71 Брынза 16 процентной жирности - 68 Сметана 15 процентной жирности – 64 Пицца – 62 Сардины в
томатном соусе – 61 Тунец (запеченный) – 49 Творог 9 процентный – 32 Сметана
8 процентной жирности – 24 Лосось копченый – 24 Творог 5 процентный жирности – 21
Кефир 5 процентной жирности – 19 Тунец в масле (консервы) – 18 Молоко 1,5 проц. – 3

Насыщенные жирные кислоты, г

Кокос – 29.70 Сливочное масло – 50.50 Хлопковое масло - 25.90 Сметана
27 процентов жирности – 23.66 Маргарин – 16.40 Соевое масло – 14.40
Оливковое масло – 13.50 Кукурузное масло – 12.70 Говядина жирная – 11.10
Сыр 17 процентной жирности – 10.59 Подсолнечное масло – 10.30 Майонез – 10.26
Арахисовое масло – 9.59 Яичный желток – 9.55 Кедровые орехи – 9.38
Чипсы – 9.07 Сметана 17 процентной жирности – 9.34 Говяжий язык отварной – 9.00
Тыквенные семечки – 8.93 Какао- порошок -7.73 Маргарин низкокалорийный – 7.70
Шоколадная паста – 7.50 Арахис – 6.89 Сливки для кофе – 6,23 Фисташки - 6, 23
Рапсовое масло – 6.00 Грецкие орехи – 5.59 Семечки подсолнечника чищеные – 5.22
Сметана 8 процентной жирности – 4.80 Говядина постная, отварная - 3.98
Сардины в томатном соусе - 3.09 Куриные ножки, вареные – 2.91 Марципаны – 2.58
Авокадо с кожурой – 1.80 Тунец запеченный – 1.61 Тунец в масле (консервы) – 1.53
Маслины без косточек – 1.40 Соевые бобы, вареные – 1.30

Мононасыщенные жирные кислоты, г

Оливковое масло – 73.70 Рапсовое масло – 58.90 Фисташки – 35.60 Миндаль – 34.10
Арахис – 24.46 Кукурузное масло – 24.20 Арахисовое масло – 23.58 Сливочное
масло – 23.40 соевое масло – 23.30 Кедровые орехи – 22.30 Подсолнечное масло – 19.50
Марципаны – 17.66 Майонез – 15.90 Грецкие орехи – 14.18 Тыквенные семечки – 13.10
Говядина жирная – 12.04 Яичный желток – 11.74 Маслины без косточек – 7.89
Сметана 27 процентной жирности – 10.02 Семечки подсолнечника, чищенные – 9.51
Авокадо – 7.10 Чипсы – 6.23 Сыр 17 процентной жирности – 4.89 Говядина постная
Отварная – 4.45 Куриное мясо с кожей, вареное – 4.40 Какао-порошок – 4.39
Сметана 15 процентной жирности – 4.31 Индюшиные ножки с кожей, вареные – 4.07
Сардины в масле (консервы) – 3.87 Яйца – 3.81 Тунец в масле (консервы) – 2.95
Карп запеченный – 2.93 Куриное мясо без кожи, отварное – 2.90 Лосось запеченный – 2.70
Лосось копченый – 2.02 Соевые бобы вареные – 1.98 Пицца – 1.69 Кокос – 1.43
Кефир 5 процентной жирности – 1.29 Тофу – 1.06

Полинасыщенные жирные кислоты, г

Подсолнечное масло – 65.70 Ореховое масло – 63.30 Кукурузное масло – 58.70
Соевое масло – 57.90 Хлопковое масло – 51.90 Майонез 41.60 Грецкие орехи – 39.13
Семечки подсолнечника – 32.90 Рапсовое масло – 29.60 Кедровые орехи – 25.70
Тыквенные семечки – 19.20 Чипсы – 17.60 Арахис – 15.70 арахисовое масло – 14.36
Миндаль – 11,00 Оливковое масло – 8.40 Фисташки – 7.32 Сардины в масле – 5.15
Соевые бобы вареные – 5.06 Яичный желток – 4.20 Лосось зашеченый – 3.26
Сливочное масло - 3.00 Тунец в масле (консервы) – 2.89 Пицца – 2.72 Тофу – 2.70